主料：冰鲜扇贝 (5个)、粉丝 (一小把)

配料：蒜 (3瓣)、姜 (一小块)、青椒 (少许)、红椒 (少许）、蒸鱼豉油 (适量)、山茶油 (一勺)

做法： 
1. 用小刀将扇壳肉分离，将扇贝边缘睫毛状的黄边和黑色的包块剪掉，洗净备用 
2. 粉丝用温水泡软 
3. 蒜剥皮切成末，姜切成细丝，青、红椒切成粒 
4. 将事先处理好的扇贝摆在盘中，依次放入泡软的粉丝、蒜末和姜丝 
5. 再淋上少许蒸鱼豉油，撒上青、红椒粒 
6. 蒸锅中水开后放入扇贝，大火蒸5分钟立即出锅 
7. 汤勺中加热茶油至勺中油冒青烟后关火，小心地淋在每个扇贝上即可 

功效：适宜脾胃虚弱、食欲不振、消化不良、高血脂等人食用。